|
color4love
member
ID 74922
02/26/2013
|
Hotteok - món bánh pancake kiểu Hàn Quốc cực ngon
Món bánh hấp dẫn ở chỗ lớp vỏ ngoài vàng ruộm, gịn tan c̣n phần nhân đường bên trong th́ ngọt lịm, vàng óng như mật.
Nguyên liệu:
Vỏ bánh:
200g bột ḿ, 100g bột gạo nếp, 1 muỗng canh vừng đen, 11g men nở (instant dry yeast), 2 th́a cà phê đường, 1 th́a cà phê muối, 175ml sữa ấm, 1 th́a cà phê dầu ăn.
Phần nhân:
130g đường nâu, 2 muỗng canh hạt băm (hạt dẻ, lạc, hạnh nhân, óc chó… tùy thích), 1 th́a cà phê bột quế.
Hotteok - món bánh pancake kiểu Hàn Quốc cực ngon 3
Bước 1:
Trộn bột ḿ với đường, muối, men và vừng.
Bước 2:
Cho sữa và dầu ăn vào bột, dùng muôi gỗ trộn đều đến khi bột dẻo, dính.
Bước 3:
Phủ một lớp nylon lên bát đựng bột rồi ủ 30 phút cho bột nở. Sau đó bạn lấy ra ấn cho xẹp bớt rồi ủ tiếp 15 phút nữa.
Bước 4:
Trộn đều các nguyên liệu ở phần nhân.
Bước 5:
Đi găng tay nylon có thoa một lớp dầu ăn để nặn bánh. Dàn phẳng miếng bột trong ḷng bàn tay rồi múc nhân vào giữa và túm lại giống như nặn bánh bao.
Bước 6:
Làm nóng dầu ăn trong chảo, thả bánh vào rồi dùng th́a dẹt ấn nhẹ cho bánh xẹp xuống.
Bạn chú ư thoa một lớp dầu ăn lên th́a để bánh không bị dính và không ấn mạnh tay quá khiến bánh bị vỡ nhân.
Bước 7:
Chiên bánh vàng 2 mặt th́ lấy ra đĩa có lót giấy thấm dầu để vài phút cho ráo dầu rồi dùng nóng.
Món bánh pancake kiểu Hàn Quốc với tên gọi Hotteok hấp dẫn ở chỗ lớp vỏ ngoài của bánh vàng ruộm, gịn tan c̣n phần nhân đường bên trong th́ ngọt lịm, vàng óng như mật. Cắn miếng bánh gịn rụm để lộ ra lớp đường mật dẻo thơm, bạn sẽ muốn ăn thêm thật nhiều. Món bánh này không chỉ hấp dẫn đối với trẻ nhỏ mà cả người lớn cũng rất yêu thích.
Chúc bạn thành công!
--
Color4love.com
Alert webmaster - Báo webmaster bài viết vi phạm nội quy
|
Trang nhat
