|
bacsicom
member
ID 47568
11/25/2008
|
Sủi cảo nước và cảo chỉ chiên
Sủi cảo nước và cảo chỉ chiên
Cùng một cách làm chỉ khác là ăn khô hay ăn nước, bạn có biết sủi cảo mà chiên lên th́ gọi là "cảo chỉ" không? Thật lạ nhưng rất thú vị, dù tên gọi nào th́ món này cũng rất ngon và hấp dẫn cho thực đơn cuối tuần.
Cùng một cách làm chỉ khác là ăn khô hay ăn nước, bạn có biết sủi cảo mà chiên lên th́ gọi là "cảo chỉ" không? Thật lạ nhưng rất thú vị, dù tên gọi nào th́ món này cũng rất ngon và hấp dẫn cho thực đơn cuối tuần.
Người Trung Quốc chia rơ ràng "cảo chỉ" th́ ăn khô, có nghĩa là luộc hoặc luộc xong rồi chiên áp chảo, chấm x́ dầu, tương ớt, c̣n sủi cảo nhất định là phải có nước lèo đi kèm.
[IMG]http://i518.photobucket.com/albums/u346/musicmusic3000/suicao1.jpg[/IMG]
Cảo chỉ chiên áp chảo
[IMG]http://i518.photobucket.com/albums/u346/musicmusic3000/suicao2.jpg[/IMG]
...Và nếu thích th́ bạn chế thêm nước dùng cho món sủi cảo thơm ngon
Nguyên liệu: (cho khoảng 10 - 12 cái)
- 100g thịt gà thái nhỏ
- 50g tôm bóc vỏ thái nhỏ
- 15g nấm đông cô, ngâm nước, lọc rửa và cắt nhỏ
- 15g cà rốt cắt nhỏ
- 5g hành củ cắt nhỏ
- 10g hành vàng cắt nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột ngọt (nếu thích)
- 2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 10/12 miếng da làm sủi cảo
Cách làm:
- Trộn tôm, thịt, nấm, cà rốt và hành với nhau trong một cái tô, nêm muối, tiêu, đường.
- Múc một muỗng nhân cho vào giữa da bánh, quết ḷng trắng trứng lên mép miếng bột, gấp 2 mép lại thành nửa h́nh tṛn hoặc theo h́nh bạn thích.Tiếp tục với phần c̣n lại cho đến khi hết.
- Đậy Sủi Cảo bằng một cái khăn ướt để bánh khỏi bị khô.
- Bánh Sủi Cảo có thể chiên hay hấp tuỳ ư. Chuẩn bị chảo chiên với nhiệt độ khoảng 180 độ C, hoặc nồi hấp. Chiên bánh Sủi Cảo khoảng 5 phút hoặc hấp khoảng 4 - 5 phút.
Dùng nóng với x́ dầu và tương ớt saté ..
Xem thêm tại:http://news.bacsi.com/news/152
Theo: BACSI.com
Alert webmaster - Báo webmaster bài viết vi phạm nội quy
|
Trang nhat
