|
beautiful
member
ID 8483
12/13/2005
|
Mon goi mien tom
Miến ngâm vừa mềm để ráo, tôm tươi (chọn loại tôm to cỡ ngón tay cái), lột vỏ đem luộc, tôm khô cũng nâgm qua nước ấm rồi vớt ra để ráo. Nhân gỏi: Đầu tiên khử mỡ hành, bỏ thịt heo bằm tôm khô, hành tây xắt lát cho vào chảo xào qua, thêm đường muối ... cho vừa ăn. Sau dó bỏ miến vào trộn đều, vắt thêm nước cốt chanh để tạo vị chua, thêm tiêu bột cho cay, múc ra đĩa, sắp tôm luộc lột vỏ bên trên và ngò tàu trang trí. nước mắm: Nước mắm pha phài có vị ngọt không quá mặn và không cần chua bởi trong gỏi đã có chanh, ớt sử dụng làm nước mắm phải là loại ớt bột đế vị cay them lau hơn. Miến ngâm không quá lâu vì như thế sẽ bị mềm nhão. Tôm khô nên chọn loại tôm nhỏ và phải đồng đều để múc ra đĩa trông đẹp mắt.
Alert webmaster - Báo webmaster bài viết vi phạm nội quy
|
