|
vitbuocno
member
ID 63411
09/13/2010
|
Rau muống xào tỏi
Nguyên liệu đây ạ: Rau có thể để nguyên lá nếu thích ạ, còn không thì bỏ bớt lá đi chỉ để lại chút ở phần ngọn thui.
Cách làm: Cái món này chắc ai cũng bít làm, nhưng để rau muống khi xào được mềm và giữ được mầu xanh thì nên trần qua nước sôi, đun nồi nước sôi lên thì cho rau vào trần để thêm một xíu đảo qua đảo lại, nhưng nhớ là phải đảo nha, vì nếu để nguyên mặt không đảo thì phần rau mặt trên cùng sẽ bị đen rất nhanh, rùi với rau ra và lấy đũa xóc cho tơi lên chút.
Phi tỏi thơm lên rùi cho rau đã trần vào xào, xào ăn vừa, tái hay chín là tùy khẩu vị của mình ạ, nêm nếm gia vị vừa ăn, cho chút ớt vào đảo cùng, khi rau vừa chín rùi thì bắc ra măm nóng ạ.
Trước khi măm thì vắt chanh vào đều đĩa rau và đảo lên cho rau ngấm đều vị chanh, rau sẽ vừa mềm và thơm hương vị chanh nữa ạ. Chúc các bác ngon miệng.
Alert webmaster - Báo webmaster bài viết vi phạm nội quy
|
 |
|
thichnghenhac
member
REF: 563939
09/13/2010
|
Anh vào nhà hàng Thái người ta xào tươi và cho rất nhiều ớt trái bằm, khác với đĩa rau muống ngon lành của em xào.
|
|
|
|
vitbuocno
member
REF: 563942
09/13/2010
|
Em chào anh TNN, cảm ơn anh ghé thăm ạ, đúng là người Thái họ ăn rất cay, nên cho nhiều ớt băm lắm, nhưng ăn bao nhiêu là do mình mà, tùy từng khẩu vị mình có thể gia giảm thêm bớt gia vị cho vừa miệng người ăn mà, chúc anh vui nha.
|
|
|
|
doilanhuthe
member
REF: 564008
09/13/2010
|
Món này thường , mình cũng biết mần nè . Nhưng hôm mình đi Vũng tàu gọi 1 dĩa rau muống biển xào tỏi ! Mắc lắm nhưng mà ngon lắm Vịt ạ . Khi mô vô SG mình đưa xuống Vũng mà thưởng thức nha . Ăn vô khỏi chê , nhưng tiếc tiền nè ...Khỏi ăn nha !
Làm nhiều món nữa nha , chiều về nhậu cho tá hỏa nha ! Chúc vui và hạnh phúc !
|
|
|
|
vitbuocno
member
REF: 564012
09/13/2010
|
Anh doilanhuthe ui, em chưa nhìn thấy rau muống biển bao giờ, trông nó như thế nào hả anh, mà ăn lại ngon à.......mà lại còn mắc nữa à.......hị hị, tò mò quá nhỉ, thế ăn nó như thế nào, có giống rau muống bình thường hông......hahah....
|
|
|
|
doilanhuthe
member
REF: 564014
09/13/2010
|
Hỏi ba vụ này là anh chịu nha . Anh chỉ biết măm măm thui .v Còn tả về nó nè . Nó nho nhỏ to hơn cái tăm 1 tí . Xào nó cả lá chứ vựt hết lá như em có lẽ toi .
ăn nó dai dai , dòn dòn , răng lung linh như anh có lúc nó mắc giữa chừng phải dùng xà beng đào bới nó ra , Giải phóng cái răng long , lúc đó nó tê tê , mất ngon luôn ! 1 đĩa khoảng 10 hay 15 cọng rau muống chi đó giá gần 50 ngàn 1 dĩa . Ai ăn , ai thích thì xài . Anh cũng thích nhưng hổng dám ăn hihi ! Biết sao không ? Không nói chắc Vịt đoán trúng bóc tâm địa của anh nha !
Chiều nay làm mấy món nhậu nhậu lai rai nha . Anh mê các món nhậu lắm đó . mê mồi mê luôn cả người nè !
Thôi lai rai mình vô nha , chén thù chén tạc vài món nhâm nhi , anh làm thơ con cóc , em chế biến nhiều món cùng xài - Ôi lý thú và lý tưởng ha !
Chúc Vịt vui nha , gắng lên làm nhiều món chiều qua nhậu nha !
|
|
|
|
vitbuocno
member
REF: 564022
09/13/2010
|
Sao loại rau muống này gì mừ đắt thế, vài cọng mà đã 50 khìn rùi cơ à, mắc quá trời à, em cảm ơn anh đã động viên em, em sẽ cố gắng làm nhiều món hơn ạ.
|
|
|
|
aka47
member
REF: 564023
09/13/2010
|
Trời...cái anh DLNT này thiệt là. Rau muống ở VN mà la mắc.
Bên Mỹ này mới mắc nè. Hiện giờ được mùa nên bán 1 đô nửa ký, khi hết mùa bán 5 đô nửa ký luôn đó.
Nhưng chắc chắn rau muống ở Mỹ không bao giờ bỏ phân xanh phân bắc đâu.
Chị VỊt ui , làm sao khi xào rau muống xong thì rau còn tươi xanh hãy chị? AK xào xong thấy nó bầm bầm đen đen hổng thấy ngon.
Chị chỉ bí quyết nghe.
hihii
|
|
|
|
vitbuocno
member
REF: 564025
09/13/2010
|
Chài ui chài, giờ làm gì có phân xanh phân bắc mà bỏ vô à Aka, giờ họ cho thuốc hóa học hết, còn khủng hơn mấy loại kia nữa, nên tốt nhứt là trồng rau tại nhà măm cho chắc ăn, nên giờ nhìu nhà cố công gia cố một diện tích trồng rau nhỏ trên nóc nhà, hoặc ngoài hiên nhà...v..v.....
hahah......Aka đúng là, chẳng chịu đọc từ đầu gì cả, đọc từ đầu đi là sẽ thấy ngay cách Vịt làm cho rau còn xanh.......thiệt cái tình à........hihi
|
|
|
|
aka47
member
REF: 564027
09/13/2010
|
AK nhìn mấy cái hình thấy phê quá nên lật đật hỏi liền.
Chị giỏi wá đi. Món nào cũng xuất sắc , chị có bà con gì với anh TAO LAO không dzị? Sao AK nghi wá.
Rau muống ở đây AK thấy họ trồng khô chứ không trồng trong ao hồ , và không có bỏ gì hết , gọi là rau muống organic.
Cảm ơn chị Vịt nha để AK đọc từ đầu đến cuối nha.
hihii
|
|
|
|
tesongg
member
REF: 564104
09/14/2010
|
Món này ngon nha!
Buồn ngủ rồi mà em nhìn thấy món này tự nhiên thấy đói bụng đó chị Vịt!hihihihihi
|
|
|
|
doilanhuthe
member
REF: 564108
09/14/2010
|
vừa đi thanh minh bên mấy cái topic gì gì không à . Có cả aka nè , cả tesong nữa nè . Mình rủ cả VIolet qua đây nhậu nè .
Chủ quán đâu ? Cho mỗi người mỗi dĩa rau muống xào tỏi nghen !
Thêm 2 xị đế bắc ninh nha không thì nếp Từ sơn cũng ok
Mời cả chủ nhà vô nhậu nha !
|
|
|
|
mai77
member
REF: 564111
09/14/2010
|
Vịt có sở thích ăn giống Mai,chuyên môn vắt chanh hoặc quất vào rau muống xào,thậm chí rau muống nấu canh với cua đồng cũng vắt chanh tươi vào ăn..hihi
|
|
|
|
ototot
member
REF: 564161
09/14/2010
|
Nhân có chuyện Rau muống xào tỏi cuả Vịt, tôi xin góp một ý, biết đâu chẳng làm bà con biết thêm một chút nưã về loại rau đặc biệt này như
- Rau muống là một loài thảo vật rất quen thuộc ở vùng nhiệt đới như Việt Nam, nên mang nhiều tên, và được sử dụng rộng rãi như một loài rau tương đối rẻ tiền.
Ở nông thôn, đơn giản nhất là món rau muống luộc, chấm tương, còn xào tỏi như Vịt trình bày, chắc chỉ là dành cho dân thành thị.
- Trước khi có vụ đất nước chia đôi năm 1954, ở miền Nam không thấy nghe nói gì về rau muống cả, và chỉ biết người dân sung túc ở đây dùng để nuôi heo.
Cho đến khi hơn 1 triệu người Bắc "di cư" vào Nam, mà đa số đã quen ăn rau muống, nên một số người miền Nam có chút chút dòng máu kỳ thị, đã gọi người Bắc là "dân rau muống". Ngược lại, những người Bắc bị chê bai này thì gọi người Nam là "dân giá sống" để trả đuã!
- Sau năm 1975, có nhiều người Việt "di tản" ra nước ngoài, thì cũng mang món rau muống đi theo với họ, và coi nó như một biểu tượng cuả lòng nhớ quê hương!
Nhưng khốn thay, dân bản điạ, ví dụ như ở Bắc Mỹ, nó không được xếp loại là rau, và tệ hơn thế, nó được gán cho tên "cỏ dại" (weed)! Vì thế mới có chuyện nó bị cấm trồng, vì nhà cầm quyền có trách nhiệm về môi sinh (environment) kết tội nó làm tắc nghẽn lưu thông cuả dòng chẩy, và bóp chết các thảo vật khác!
Báo hại dân Việt phải vất vả đấu tranh với dân bản điạ, để được trồng nó trong một số điều kiện hạn chế, nhờ đó các chợ Việt Nam ngày nay đều có rau muống để bán cho bà con Việt!
Kết luận: Thì ra người Việt mình cũng có tính bướng bỉnh ... dễ thương đấy nhỉ!
Thân ái,
|
|
|
|
vitbuocno
member
REF: 564164
09/14/2010
|
Cháu chào bác OT kính mến, em chào anh doilanhuthe, bạn tesong, mai77, Aka.....cảm ơn mọi người ghé thăm ạ..cháu cứ thấy mọi người gọi dân bắc kỳ là dân rau muống mà cháu cũng chẳng hiểu ạ, hôm nay bác nói cháu mới biết, kể ra miền Bắc cũng thích ăn rau muống thật......hihi......còn miền Nam thì cũng hôm nay cháu mới biết là miền Nam thích ăn giá sống.......haha......cháu cảm ơn bác ạ.
Mai ui, tớ thường vắt chanh vào món rau muống này thui, nhưng công nhận món này vắt chanh vào dễ ăn nhỉ. chúc bạn vui nha.
Cảm ơn Aka và Ts vào thăm nha, hihi......chúc mọi người vui nhiều.
Anh doilanhuthe và cả nhà ui, măm thui.......haha
|
1
|
|
|
Kí hiệu:
:
trang cá nhân :chủ
để đã đăng
:
gởi thư
:
thay đổi bài
:ý kiến |
|
|
|
|
|
