|
noiniemrieng
member
ID 61383
06/21/2010
|
BÁNH BAO THIT ƯỚP NGŨ VỊ HƯƠNG
VỎ BÁNH
300gr bột mì số 8
2 mcf bột khai
40gr dấm
100gr đường xay
2 muỗng canh dầu ăn
40gr nước
1 lòng trắng trứng
2 mcf nước cốt chanh
1/3 mcf muối
Bột khai quậy trong giấm và chanh cho tan
Lòng trắng trứng, đường, muối đánh cho nổi. Cho tất cả vào và nhồi kỹ
Để bột nghỉ 2 giờ.
Bột nhồi kỹ, vo thành sợi dài, ngắt cục
Rắc lên một lớp bột mì đè dẹp.
Tay phải cầm cây cán bột, tay trái cầm lấy rìa bột xoay tròn theo, cán miếng bột có rìa mỏng, ở giữa dày.
Xúc nhân thịt đã trộn đều cho vào giữa miếng bột, tay trái đỡ lấy bột, tay phải cầm lấy rìa bột xoay tròn một vòng, nặn thành hình núm.
NHÂN BÁNH:
300gr thịt heo rim
20gr hành lá
15gr bột ngũ vị hương
6gr muối
3gr bột tiêu
8 muỗng súp bột gà
Hành lá xắt nhuyễn, thịt heo xắt sợi, dùng bột ngũ vị hương, bột tiêu, muối, bột súp gà, trộn tất cả thật đều để cho thấm khoảng 15'
Alert webmaster - Báo webmaster bài viết vi phạm nội quy
|
Trang nhat
