Vietnam Single Tim Ban Bon Phuong  


HOME  -  FORUM  -  REGISTER  -  MY ACCOUNT  -  NEW  PHOTOS  -  BROWSE  -  SEARCH  -  POEM  -  ECARD  -  FAQ  -  NCTT  -  CONTACT



Diễn Đn
 Những chủ đề mới nhất
 Những gp mới nhất
 Những chủ đề chưa gp

 
NCTT Những chủ đề mới nhất

NCTT Những gp mới nhất
NCTT Website


Who is Online
 

 

Forum > Nữ cng gia chnh, ẩm thực >> Ch hoa cau kh qun

 Bấm vo đy để gp kiến

Trang nhat

 bacsicom
 member

 ID 58303
 01/17/2010



Ch hoa cau kh qun
profile - trang ca nhan  posts - bai da dang  email -goi thu   Thong bao bai viet spam den webmaster  edit -sua doi, thay doi edit -sua doi, thay doi  post reply - goy y kien
Ch hoa cau kh qun

Nhiều người đ v ch hoa cau như tnh cch người H Nội, mang hương vị thanh tao, nhẹ nhm m vẫn rất nồng nn, kh qun.

Linh hồn lm nn bt ch ny chẳng đu xa lạ m lại l thứ vật phẩm gần gũi của qu nh: bột sắn, đỗ xanh, đường knh, nước dừa, hoa bưởi.
[IMG]http://i1019.photobucket.com/albums/af312/viettercom/92.jpg[/IMG]

Ch hoa cau v đĩa xi v
Theo kinh nghiệm của người gi, đỗ dng để nấu ch phải l loại đỗ hạt tiu tuy nhỏ nhưng vng v thơm, hạt no hạt nấy đều nhau v khng bị lp. Sau khi ngm đỗ nửa ngy, đem ra đi v rắc vi hạt muối vo, để ro nước mới đem đổ trong ch hấp chn. Bột năng th cho nước vo quậy tan, lọc lại cho bột mịn.

Phải đun lửa liu riu v thao tc khuấy bột cũng phải thật đều tay, thấy nước hơi snh lại l ngừng ngay để trnh cho bột khng gi qu m cũng khng non qu. Vừa khuấy, vừa trộn với nước được nấu với hoa bưởi, đỗ xanh vo thật đều tay. Chỉ cần sơ khuấy gi tay một cht, ch sẽ mất hương thơm tự nhin của hoa bưởi.

Ch hoa cau bao giờ cũng c độ ngọt thanh vừa phải. Bt ch mc ra phải đạt được độ snh mượt cần thiết cng những hạt đỗ xanh đồ chn. Đỗ rắc kho để khng chm, khng vn cục m chỉ lơ lửng như hoa cau vng ươm, vng rộn rng m tinh khiết. Thm một cht xi v vng ng cho bt ch cng đậm đ.

Muốn hương ch thơm đượm hơn, người ta cn ướp hoa vo bt đựng ch. Bt đựng ch phải kn những chiếc bt sứ Giang Ty, thanh mỏng, miệng bt vng, lng men trắng bng. Khi chọn được chiếc bt vừa sẽ tiến hnh ướp hoa vo trong lng bt. Ct để đem ướp l loại ct sng, sau khi được rửa sạch sẽ mang ra rang nng rồi đổ ra nong.

Sau đ lấy giấy bản trải ln ct rồi đem hoa bưởi để trn giấy, p chn đơm ch ln trn. Mỗi chn p vi bng hoa. Ct nng lm hoa bưởi bốc hơi, đọng lại thnh lớp mồ hi thơm trong lng bt. Rồi cứ thế, từng bt ch được mc ra sng snh hương hoa bưởi tinh khiết.
Cuối cng, chế nước dừa thắng ln mặt những bt ch nồng nn hương hoa, để mu trắng đục của nước dừa quyện vo ci thanh, ci ngọt của vị ch lm mt lạnh lng người.
Theo: BACSI.com





Alert webmaster - Bo webmaster bi viết vi phạm nội quy
 

  gp kiến

 
   

  K hiệu: : trang c nhn :chủ để đ đăng  : gởi thư  : thay đổi bi  : kiến

 
 

 


Nh | Ghi danh Thnh Vin | Thơ | Hnh ảnh | Danh Sch | Tm | Diễn đn | Lin lạc | Điều lệ | Music | Link | Advertise

Copyright 2020 Vietnam Single & Tim ban bon phuong All rights reserved.
Hoc Tieng Anh - Submit Website Today - Ecard Thiep - Hot Deal Network