Vietnam Single Tim Ban Bon Phuong  


HOME  -  FORUM  -  REGISTER  -  MY ACCOUNT  -  NEW  PHOTOS  -  BROWSE  -  SEARCH  -  POEM  -  ECARD  -  FAQ  -  NCTT  -  CONTACT



Diễn Đn
 Những chủ đề mới nhất
 Những gp mới nhất
 Những chủ đề chưa gp

 
NCTT Những chủ đề mới nhất

NCTT Những gp mới nhất
NCTT Website


Who is Online
 

 

Forum > Nữ cng gia chnh, ẩm thực >> Chạch, ốc đắng, r đồng - đặc sản sng nước

 Bấm vo đy để gp kiến

1

 bacsicom
 member

 ID 57751
 12/18/2009



Chạch, ốc đắng, r đồng - đặc sản sng nước
profile - trang ca nhan  posts - bai da dang  email -goi thu   Thong bao bai viet spam den webmaster  edit -sua doi, thay doi edit -sua doi, thay doi  post reply - goy y kien
Chạch, ốc đắng, r đồng - đặc sản sng nước


C chạch, ốc đắng, c r đồng, những loại c bnh dn của vng sng nước, kết hợp với bng sng, bắp chuối... sẽ lm nn những mn ăn ngon độc đo.

C chạch nướng

C chạch nướng l một mn ăn rất hấp dẫn ở miền Ty. Để lm mn c chạch nướng, nn chọn những con bằng ngn chn ci, mnh dẹp, đầu nhỏ, hơi nhọn, di khoảng gang tay.
[IMG]http://i1011.photobucket.com/albums/af236/aloviethoattran/bacsicom_thang12/67.jpg[/IMG]

C chạch nướng
C chạch bắt ln rửa trong nước phn chua cho sạch, để ro nước. Cơm mẻ tn nhuyễn, nm cht muối, đường, bột ngọt, ớt băm nhỏ. Trộn tất cả hỗn hợp đ vo với nhau sao cho vừa ăn.

Rau sống gồm: chuối cht, khế chua, đọt cc, ng gai rửa sạch đặt sẵn trn dĩa.

Bếp than hồng được chuẩn bị sẵn, xếp c chạch ln vỉ nướng. Khi ngửi thấy mi thơm, v da c nhăn dm lại, bong ra khỏi vỉ nướng l c sắp chn. Phết một lớp cơm mẻ ln trn mnh c, đợi se mặt l dng được.

Ăn c chạch nướng, kẹp với rau sống chấm cơm mẻ. Thịt c beo bo, mi c nướng thơm lựng, cơm mẻ vị chua chua, cay caynhm nhi để biết thm một đặc sản nữa của miền Ty.

Gỏi ốc đắng trộn bắp chuối

Ở đồng bằng Sng Cửu Long, ốc đắng c kh nhiều trn những cnh đồng, sng rạch, mương ao Vo ma mưa chỉ cần cầm rổ thưa lội xuống sng, rạch, mương, ao, m tm non giờ đồng hồ l bạn c thể bắt được vi k ốc đắng đem về.
[IMG]http://i1011.photobucket.com/albums/af236/aloviethoattran/bacsicom_thang12/68.jpg[/IMG]

Gỏi ốc đắng
Ốc đắng rửa sạch bn đất, cho vo thau ngm vi tiếng đồng hồ với nước vo gạo cho ốc nhả cặn, nhớt, đất trong miệng ra. Sau đ đem ch rửa thm nhiều lần cho thật sạch, rồi đổ ốc vo nồi, luộc với t l sả, l ổi cho thơm. Khoảng 10 pht sau thấy ốc trc bong vỏ đầu, đổ ra rổ, đợi ro nước, dng tăm cứng, gai nhọn lể lấy ruột, bỏ ring vo t. (Nếu muốn ăn nhanh, ta c thể ngm ốc đắng vo thau nước sạch c pha giấm, ốc ngậm phải chất chua sẽ nhả nhớt nhanh hơn.)

Bắp chuối xim hoặc bắp chuối hột xắt nhuyễn, ngm nước, vắt một miếng chanh để bắp chuối c mu trắng nhạt, khng đen. Sau đ vắt, hoặc bp nhẹ bắp chuối cho ro nước. Gia vị bp gỏi phải c nước mắm, đường, bột ngọt, dấm, tỏi ớt bằm nhuyễn.

Cho ruột ốc vo trộn đều với gỏi bắp chuối v một t da heo luộc xắt mỏng, rải ln dĩa gỏi một t rau thơm xắt nhỏ cng đậu phộng rang đm hơi nhuyễn. Nếu c thịt ba chỉ luộc xắt mỏng sắp đều quanh dĩa gỏi th tuyệt vời.

Gắp gỏi ốc trộn bắp chuối km t rau thơm như: rau hng nhủi, rau răm, chấm với nước mắm tỏi ớt. Mn gỏi ốc đắng ny c thể ăn trong bữa cơm hay nhm nhi với cht rượu nếp rất ngon.

Lẩu chua bng sng c r đồng

Lẩu chua bng sng c r đồng l mn ngon đặc sắc của vng sng nước, ruộng đồng. C r c thịt ngọt, thơm, bo. Ma nước nổi, hay khi lũ về, nng dn thường ra ruộng đồng, bờ sng giăng lưới bắt c. C ngon nhất l loại to cỡ chừng non ba ngn tay khp lại, dn gian gọi l c r mề. Bắt chừng khoảng 9 con c r mề, đnh sạch vẩy, bỏ ruột, chặt vi, mc mang, để nguyn con, thế l c nồi lẩu ngon lnh.

Rau ghm ăn lẩu chua c r đồng rất phong ph: bng sng, đậu bắp, rau muống đồng, rau nht, bắp chuối, gi sống, cần ống Nhưng thnh phần rau chủ yếu vẫn l bng sng đồng.
[IMG]http://i1011.photobucket.com/albums/af236/aloviethoattran/bacsicom_thang12/69.jpg[/IMG]

Lẩu c r bng sng
Bng sng mọc hoang rất nhiều ở cc bưng, đa, ao, vũng Cọng bng sng mọc ngầm dưới nước, c khi di đến hng chục mt, tước bỏ vỏ, cắt đoạn chừng 10cm cho dễ ăn.

Nồi nước bắc ln bếp, nước si nm t muối hột. Sả bằm phi nhẹ, ớt xắt lt cho vo khi nước si dịu xuống. Nm đường, bột ngọt, t nước mắm ngon. Lần lượt bỏ c chua hoặc me vo nồi nước dng. Nếu c mẻ tn nhuyễn lm chất chua th rất tuyệt. Nm lẩu bằng rau mi om l đng điệu nhất, bởi loại rau ny c mi thơm rất dn d.

Nồi lẩu si mới thả c vo, c vừa chn th vớt ra dĩa, ăn nng, chấm với cht nước mắm nguyn chất.

Rau nhng vo nồi lẩu si liu riu, t nhiều tuỳ theo thch của bạn, ăn với bn hoặc cơm. Thịt c r thơm bo, bng sng mềm dịu, nước lẩu chua hơi cay sẽ tạo nn nt rất ring của mn lẩu c r đồng ny.
Theo: BACSI.com




Alert webmaster - Bo webmaster bi viết vi phạm nội quy
 

 mai77
 member

 REF: 507243
 12/18/2009

  profile - trang ca nhan  posts - bai da dang  email - goi thu  Thong bao cam nhan spam den webmaster  edit - sua bai, thay doi  edit - sua bai, thay doi post reply - goy y kien, dang bai
Ở bn dưới ci hnh cuả bạn trong photobucket c 4 ci chứa m hnh...bạn chọn thứ 2 từ dưới ln,hay dng thứ 3 từ trn xuống v copy nguyn ci đ rồi mang dn vo bi của bạn trong Nhipcauduyen l ok

copy ci dng c chữ ny ny

HTML Code (a href="http://s799.photobucket.com/albums/yy273/bacsicom/THANG%208/?action=view¤t=36.jpg" target="_blank">Photobucket

Chc bạn vui


 

 mai77
 member

 REF: 507253
 12/18/2009

  profile - trang ca nhan  posts - bai da dang  email - goi thu  Thong bao cam nhan spam den webmaster  edit - sua bai, thay doi  edit - sua bai, thay doi post reply - goy y kien, dang bai
Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket


Nhn m thm


 

 mai77
 member

 REF: 507263
 12/18/2009

  profile - trang ca nhan  posts - bai da dang  email - goi thu  Thong bao cam nhan spam den webmaster  edit - sua bai, thay doi  edit - sua bai, thay doi post reply - goy y kien, dang bai
Ci mn ny l mn g?...v lm như thế no m đẹp mắt qu vậy Bc sĩ...xin chỉ gim M nghen

Photobucket


 
  gp kiến

 
   

  K hiệu: : trang c nhn :chủ để đ đăng  : gởi thư  : thay đổi bi  : kiến

 
 

 


Nh | Ghi danh Thnh Vin | Thơ | Hnh ảnh | Danh Sch | Tm | Diễn đn | Lin lạc | Điều lệ | Music | Link | Advertise

Copyright 2020 Vietnam Single & Tim ban bon phuong All rights reserved.
Hoc Tieng Anh - Submit Website Today - Ecard Thiep - Hot Deal Network